Il sigillo Heritaste

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Die Vielfalt einheimischer Nutztierrassen und Kulturpflanzen, die Agrobiodiversität, ist ein Schatz für unsere aktuelle und zukünftige Ernährung und Landwirtschaft. Nutztierrassen und Kulturpflanzensorten wurden durch unsere Vorfahren über Jahrhunderte gezüchtet und an ihre lokale Umgebung angepasst, an Umweltbedingungen wie Trockenheit, Kälte, nasse oder steinige Böden. Diese Vielfalt gilt es zu erhalten und zu schützen, damit wir auf sich verändernde Bedingungen unserer Umwelt wie Klimawandel und neue Ernährungsbedürfnisse mit entsprechenden Sorten und Rassen reagieren können. Im Gegensatz zum Naturschutz muss die Agrobiodiversität genutzt, gegessen, in Wert gesetzt, werden, um überleben zu können. Was nicht mehr gebraucht wird, verschwindet sonst.

Deshalb hat SAVE Foundation das Konzept Heritaste® für traditionelle Nutztierrassen und Kulturpflanzen entwickelt. Die Agrobiodiversität soll in Gärten und auf Bauernhöfen durch Menschen erhalten werden, die wissen, wie sie züchten oder kultivieren müssen, um die einzigartigen Qualitäten der einzelnen Rassen und Sorten zu erhalten. Lebendige Erhaltung heisst alljährliche Nachzucht und Geburt, Saat und Ernte, damit eine kontinuierliche Anpassung an sich ändernde Umweltbedingungen stattfinden kann. Um sicherzustellen, dass professionelle Landwirte, Hobby-Landwirte und Gärtner weiterhin diese Rassen und Sorten erhalten, ist es wichtig, ihre Nutzung zu fördern und ihren wirtschaftlichen Wert zu stärken. Die Produktpalette ist so vielfältig wie die Rassen und Sorten: Milch und Milchprodukte; Fleisch und Fleischerzeugnisse; Beweidung; Therapie; Säfte, Konfitüren Rohprodukte; Lederwaren; Teppiche; alkoholische Getränke; Heilkräuter – die Liste ist so vielfältig wie die Agrobiodiversität!

Heritaste® ist ein europaweit eingetragenes Warenzeichen. Das Gütesiegel macht Produkte und Dienstleistungen von traditionellen Kulturpflanzen und Nutztierrassen für die Öffentlichkeit sichtbar. Das Heritaste®-Gütesiegel will eine breite Anerkennung für Produkte aus alten traditionellen Rassen und Sorten in ganz Europa erreichen. Es hat somit einen Nutzen für die Produzenten dieser besonderen Nischenprodukte. Die Verbraucher profitieren, da sie durch das Gütesiegel erkennen, dass es sich um etwas Besonderes handelt: Mit dem Kauf dieser Produkte kann der Verbraucher einen direkten Beitrag zur nachhaltigen Erhaltung der Agrobiodiversität leisten. Heritaste® ist eine Ergänzung zu anderen Labels, keine Konkurrenz!

Weitere Unterlagen: