Schaf Da unseren Tieren mehr Zeit zur "Reifung" gegeben wird als in modernen Hochleistungsbetrieben ist die Beschaffenheit des Fleisches (Maserung sehr fein, Geschmack) aussergewöhnlich.
Schinken
Lamm/Schaf Da unseren Tieren mehr Zeit zur "Reifung" gegeben wird als in modernen Hochleistungsbetrieben ist die Beschaffenheit des Fleisches (Maserung sehr fein, Geschmack) aussergewöhnlich.
Fell
Schaf Die Felle stammen ausschliesslich von alten Rassen. Es werden nur Felle von Schlachttieren verwendet, so dass vom Schlachttier nahezu 100 % verwertet wird. Die rassespezifische Fellstruktur bleibt naturbelassen erhalten.
Sauerfleisch
Schwein Da unseren Tieren mehr Zeit zur "Reifung" gegeben wird als in modernen Hochleistungsbetrieben ist die Beschaffenheit des Fleisches (Maserung sehr fein, Geschmack) aussergewöhnlich. Zudem erfolgt die Zubereitung frisch vor Ort im tierparkeigenen Restaurant durch unsere Köchin, welche eine eigene Gewürzmischung aus regionalen Produkten verwendet.
